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芦 笋

    又名龙须菜、露笋、石刁柏，百合科植物石刁柏的嫩茎。味甘性寒，功能润肺止咳，法痰杀虫。治肺虚喘咳、冠心病、高血压、糖尿病。膀胱炎等。经常食用，能改善器官功能，促进组织新陈代谢，消除疲劳，提高人体免疫功能。近年研究发现，芦笋含抗癌有效成分天门冬酰胺和微量元素硒，又富含组蛋白、叶酸、核酸等，具有一定的抗癌活性。临床调查对各种癌症都有效，国内规已生产芦笋片剂、口眼液等制剂，用于临床对乳腺癌和乳腺增生均有一定疗效。芦笋肉质洁白细嫩，口感松脆爽口，抗癌功效盛名国内外，是值得开发的药用食物资源。

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