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魔   芋

    又名鬼芋、花伞把、蛇六谷、花杆南星。天南星科植物魔芋的块茎。味辛性寒，有毒。功能消肿散结，解奉止痛。治肿瘤、颈淋巴结核、痈肿疖毒、毒蛇咬伤。本品所含甘露聚糖是抗癌有效成分，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞有较强的抑制作用。临床用于魔芋15～30克，水煎2小时以上，去渣后饮服，每日1剂，治脑瘤、脑血管瘤、脑转移癌、鼻咽癌、肝癌等；外用鲜魔芋捣烂敷患处，治乳腺癌、腮腺癌、皮肤癌。魔芋干品约含甘露聚糖50％，这种成分的膨胀度可达自身体积的80～100倍，加工成的食品体积大而热量很低。吃下肚去既能饱腹充饥又不增加过多热量。常被戏称为“骗人食品”。这对肥胖症、糖尿病等需要控制饮食的人来说，正是一举两得的理想食品。甘露聚糖可在肠壁形成透膜，阻止有害致癌物质进入肠壁，减少吸收，故常食魔芋食品又有防癌作用。近年，魔芋食品颇受重视，市场已有经去毒处理的魔芋千片、魔芋粉等出售。还被制成魔芋豆腐、粉丝、方便面等多种方便食品应市。

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