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薏   米

    又名薏仁、薏苡、沟子米、药玉米。禾本科植物薏苡的种仁，味甘、淡，性凉。功能健脾利湿，清热排脓。治脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、白带过多。肺脓疡。阑尾炎、慢性肠炎。本品含蛋白质约18％，脂肪12％，又含维生素B1、B2和钙、磷、铁等元素。食用亦有补益，神农本草经列为“上品”，谓“久服轻身益气”据近代研究，本品含薏仁酯，对艾氏腹水癌细胞有明显抑制作用。薏米煎剂对癌细胞亦有抑制作用。临床用于胃癌、子宫颈癌。绒毛膜上皮癌有一定疗效。食用可取薏米仁20～30克和大米煮粥，亦可加豆类，花生、玉米等煮食。

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